Esta pieza del conejo resulta muy jugosa y tierna y admite todo tipo de preparaciones, especialmente las que se hacen en el horno. De esta manera vamos a elaborar nuestra receta en la que asamos los muslos de conejo con limón, aceitunas y unas verduritas. ¡Puro sabor mediterráneo!
Ingredientes
- 8 unidades de muslos de conejo
- 2 unidades de limón
- 200 gramos de aceitunas
- 250 gramos de zanahorias
- 1 unidad de calabacín
- 300 gramos de cebollita encurtida
- aceite de oliva
- sal
- cebollino
Preparación
- Precalienta el horno a 190 grados.
- Pela y corta las zanahorias en rodajas. Lava, seca y corta el calabacín en dados.
- Deja reposar las verduras en una bandeja con un poco de aceite.
- Lava, seca y corta el limón en rodajas.
- Salpimenta los muslos de conejo e incorpóralos una bandeja de horno con un poco de aceite, las rodajas de limón y las aceitunas.
- Añade las verduras y mete en el horno durante unos 45 minutos a 150 grados.
- Emplata y espolvorea cebollino picado por encima y… ¡delicioso!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
