naranja miel© Intercun

Medallones de conejo con naranja y miel

25 min
fácil
4 comensales
Por: Intercun

El contrapunto de acidez y dulzor que le aporta al conejo la mezcla de miel y naranja es deliciosa. Usamos medallones y también le vamos a poner setas al plato como guarnición. La salsa lleva, además, vinagre de Jerez. Un plato súper rico que apenas tardarás media hora en tener listo.

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Ingredientes

  • 500 gramos de medallones de conejo
  • 1 unidad de naranja
  • 2 cucharadas de miel
  • 200 gramos de setas
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Limpia y trocea las setas. Exprime la naranja y cuela el zumo.
  2. Dora los medallones de conejo con las setas en una sartén con aceite de oliva.
  3. Echa sal y pimienta y añade el zumo de naranja, el vinagre de Jerez y la miel.
  4. Cuece todo junto unos 5 minutos.
  5. Sirve los medallones de conejo con setas y salsea.
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