El pan de jengibre o pan de especias es una especie de bizcocho muy popular en la Navidad de los países del norte de Europa, que también se toma en Francia e Inglaterra. Te mostramos cómo hacer una versión que lleva chocolate en la masa y en la cobertura y que decoramos con almendras y nueces.
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Pan de jengibre y chocolate con frutos secos
50 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
- 600 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de azúcar moreno
- 3 unidades de huevo
- 1 cucharada de jengibre seco en polvo
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 75 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de cacao en polvo
- 100 gramos de chocolate para postres
- 100 gramos de frutos secos
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Derrite la mantequilla.
- Mezcla en un cuenco grande la harina, el cacao, la levadura, la sal, la canela y el jengibre.
- Bate en otro bol los huevos y añade el azúcar moreno, la miel y la mantequilla.
- Junta las dos mezclas y enharina y engrasa un molde rectangular.
- Vuelca la masa y mete en el horno durante unos 35 minutos a 180 grados.
- Saca del horno el pan de jengibre y cuando haya perdido temperatura funde el chocolate para postres.
- Coloca el pan de jengibre en una fuente y echa por encima el chocolate caliente y los frutos secos.
- Sirve y disfruta de este delicioso y aromático postre navideño.
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