Aperitivo de salmón ahumado sobre tortitas de patata y caqui

Name: Aperitivo de salmón ahumado sobre tortitas de patata y caqui
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 450 gramos de patata; 75 gramos de harina; 2 unidades de huevo; 50 gramos de mantequilla; sal; 1 unidad de caqui; 250 gramos de salmón ahumado; 100 gramos de queso crema; 1 unidad de limón; perejil fresco

45 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

El salmón ahumado es uno de los ingredientes estrella de la Navidad. Con él se nos ocurren multitud de deliciosos aperitivos -y súper fáciles de elaborar-. Te proponemos preparar unas mini tortitas de patata que cubiremos con queso crema y caqui para terminarlas con unas rosas de salmón ahumado.

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Ingredientes

Para las tortitas de patata

450 gramos de patata
75 gramos de harina
2 unidades de huevo
50 gramos de mantequilla
sal

Resto de ingredientes

1 unidad de caqui
250 gramos de salmón ahumado
100 gramos de queso crema
1 unidad de limón
perejil fresco

Preparación

Las tortitas

Pela las patatas, cuécelas en agua hirviendo con sal y cuando estén blandas, saca y aplasta con un tenedor.
Derrite la mantequilla y echa la mitad en un cuenco grande.
Incorpora la patata, los huevos, la harina y la sal y mezcla muy bien hasta formar una especie de pasta.
Echa el resto de mantequilla en una sartén anti-adherente y cocina porciones de la masa para hacer las tortitas, dorando por ambos lados.

Montaje del aperitivo

Mete el queso crema en una manga pastelera.
Pela el caqui y corta en rodajas finas.
Lava el limón y corta también en rodajas finas.
Echa un poco del queso crema encima de cada tortita y añade una hoja de perejil.
Incorpora un trocito de caqui y otro de limón.
Corta el salmón en tiras rectangulares y envuelve dándoles forma de flor.
Termina el aperitivo colocando el salmón ahumado por encima.

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