'Plumcake' de Navidad

Name: 'Plumcake' de Navidad
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 6 dinners
Ingredients: 250 gramos de harina de trigo; 100 gramos de frutas confitadas picadas; 100 gramos de frutos secos picados; 100 gramos de mantequilla; 3 unidades de huevo; 3 cucharadas de leche; 15 gramos de levadura en polvo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 pizca de sal; 1 pizca de anís en polvo; 1 pizca de canela molida; azúcar glas

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las frutas deshidratadas y los frutos secos los utilizamos para hacer numerosas recetas sobre todo en Navidad, y más concretamente en postres. Vamos a incorporar las que más nos gusten -incluso puedes hacerlo mezclando varias de ellas- a una masa de bizcocho para obtener esta maravilla de 'plumcake', que acabaremos cubriendo con azúcar glas.

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Ingredientes

250 gramos de harina de trigo
100 gramos de frutas confitadas picadas
100 gramos de frutos secos picados
100 gramos de mantequilla
3 unidades de huevo
3 cucharadas de leche
15 gramos de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1 pizca de anís en polvo
1 pizca de canela molida
azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol echamos la mantequilla y el azúcar y batimos bien.
Incorporamos los huevos de 1 en 1 y vamos mezclando.
Echamos la leche, la sal, la levadura, la vainilla, la canela, el anís y la harina y batimos.
Agregamos las frutas y los frutos secos, ambos picados.
Engrasamos y enharinamos un molde de 'plum-cake' y volcamos la mezcla anterior.
Horneamos unos 45 minutos a 180 grados.
Sacamos, dejamos templar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

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