La mezcla de chocolate y menta es un clásico que nos lleva a pensar en los famosos 'after eights' y que se puede aplicar a numerosos postres. Nos inspiramos en esa combinación para preparar unas magdalenas y tomarlas en el desayuno o en la merienda. ¡Riquísimas!
Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 120 gramos de mantequilla
- 120 gramos de azúcar blanca
- 140 gramos de leche
- 3 unidades de huevo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 50 gramos de chocolate con leche y 10 gramos más para rallar
- 30 gramos de licor de menta
- menta
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo.
- En un bol con varillas batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporamos los huevos de uno en uno, sin echar otro hasta que el anterior esté bien integrado.
- Tamizamos la harina con la levadura.
- Echamos en el bol la mitad de la mezcla de harina y levadura y mezclamos bien.
- Agregamos la leche y el licor de menta y seguimos mezclando.
- Integramos el resto de la harina y separamos en otro bol una parte de esta mezcla, a la que añadiremos el chocolate fundido.
- Echamos un poco de esta mezcla en la base de unos moldes de magdalena y por encima añadimos el resto de la masa.
- Colocamos las magdalenas en una bandeja de horno y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados.
- Sacamos las magdalenas, dejamos enfriar y rallamos por encima un poco de chocolate con leche.
- Las decoramos con unas hojas de menta.
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