Magdalenas de menta y chocolate

Name: Magdalenas de menta y chocolate
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de harina; 120 gramos de mantequilla; 120 gramos de azúcar blanca; 140 gramos de leche; 3 unidades de huevo; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 50 gramos de chocolate con leche y 10 gramos más para rallar; 30 gramos de licor de menta; menta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La mezcla de chocolate y menta es un clásico que nos lleva a pensar en los famosos 'after eights' y que se puede aplicar a numerosos postres. Nos inspiramos en esa combinación para preparar unas magdalenas y tomarlas en el desayuno o en la merienda. ¡Riquísimas!

Ingredientes

150 gramos de harina
120 gramos de mantequilla
120 gramos de azúcar blanca
140 gramos de leche
3 unidades de huevo
2 cucharaditas de levadura en polvo
50 gramos de chocolate con leche y 10 gramos más para rallar
30 gramos de licor de menta
menta

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo.
En un bol con varillas batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos los huevos de uno en uno, sin echar otro hasta que el anterior esté bien integrado.
Tamizamos la harina con la levadura.
Echamos en el bol la mitad de la mezcla de harina y levadura y mezclamos bien.
Agregamos la leche y el licor de menta y seguimos mezclando.
Integramos el resto de la harina y separamos en otro bol una parte de esta mezcla, a la que añadiremos el chocolate fundido.
Echamos un poco de esta mezcla en la base de unos moldes de magdalena y por encima añadimos el resto de la masa.
Colocamos las magdalenas en una bandeja de horno y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados.
Sacamos las magdalenas, dejamos enfriar y rallamos por encima un poco de chocolate con leche.
Las decoramos con unas hojas de menta.

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