cake cinnamon age© Age Fotostock

Pastel de 'cinnamon rolls'

120 min
medio
6 comensales

Preparamos varios 'cinnamon rolls' en un molde redondo de tarta y obtenemos una especie de pastel. Se trata de unos bollos redondos de canela que juntamos y al hornearlos se unen y toman la forma de una tarta. Los coronamos con un glaseado.

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Ingredientes

Para la masa
  • 650 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 2 unidades de huevo
  • 2 cucharaditas de levadura fresca
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de canela molida
Para la cobertura
  • 100 gramos de queso crema
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de leche

Preparación

La base

  1. Diluye la levadura con la leche caliente.
  2. Por otro lado, en otro bol mezcla los huevos, 2 cucharadas de mantequilla derretida, el azúcar blanco y la sal. Luego agrega la mezcla de levadura y mezcla bien.
  3. Ve añadiendo la harina poco a poco y mezclando.
  4. Amasa y forma una bola que pondrás en un bol tapado con un paño y deja reposar durante 1 hora.
  5. Mezcla en otro bol las otras 2 cucharadas de mantequilla blanda con el azúcar moreno y la canela en polvo.
  6. Precalienta el horno a 180 grados.
  7. Estira la masa con rodillo sobre una superficie con harina y dale forma rectangular.
  8. Pinta la masa con la mezcla de canela, mantequilla y azúcar moreno.
  9. Enrolla con mucho cuidado la masa y corta en porciones.
  10. Coloca las porciones en un molde de tarta previamente engrasado con aceite o mantequilla. Deja reposar 30 minutos.
  11. Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que está dorado.

La cobertura

Bate el queso crema, la mantequilla, la leche tibia, el azúcar glas y la esencia de vainilla.

Acabado

Saca el molde del horno y echa por encima la cobertura.