Este dulce tiene una larga tradición en Francia, aunque fue a partir del siglo XIX cuando empezaron a ser más populares. Los 'financiers' en realidad se elaboran desde el siglo XVII por la Orden de la Visitación o las ‘Visitandines’ pero su fama se incrementó en el siglo XIX por ser uno de los postres más vendidos en las pastelerías de los distritos de la Bolsa -de ahí su nombre-. Te mostramos una de sus versiones con sabor a frambuesa.
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