'Financiers'

Name: 'Financiers'
Prep time: 35
Cook time: 35
Total time: 35
Yield: 4 dinners
Ingredients: 50 gramos de harina de almendras; 50 gramos de harina de trigo; 4 unidades de claras de huevo; 150 gramos de azúcar blanca; 75 gramos de mantequilla; 1 pizca de sal; esencia de vainilla

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este dulce de origen francés, que suele tener forma de lingote, aguanta bastante tiempo sin ponerse excesivamente duro. Y eso es por la composición básica de sus ingredientes: azúcar, almendra molida y clara de huevo. En esta receta, les añadimos vainilla, harina de trigo y sal. Es uno de los dulces por excelencia para tomar con un café, una infusión o un chocolate a la taza.

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Ingredientes

50 gramos de harina de almendras
50 gramos de harina de trigo
4 unidades de claras de huevo
150 gramos de azúcar blanca
75 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
esencia de vainilla

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados.
En un bol mezcla la harina de almendras y el azúcar e incorpora la harina de trigo tamizada.
Funde la mantequilla, deja templar, añádela al bol con la esencia de vainilla y mezcla todo.
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y ayúdate con unas varillas eléctricas.
Incorpora las claras a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Engrasa y enharina unos moldes de 'financier' -rectangulares- y vuelca la masa.
Colócalos en la bandeja del horno y hornea 15-20 minutos o hasta que veas que están doraditos.
Saca con cuidado, deja templar, desmolda ¡y listo!

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