Palmeritas de sobrasada y de morcilla

Name: Palmeritas de sobrasada y de morcilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de masa de hojaldre en dos láminas; 150 gramos de paté de morcilla; 150 gramos de paté de sobrasada; 2 yemas de huevo; 1 cucharada de semillas de sésamo

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque el término 'palmerita' enseguida nos hace viajar con la imaginación al terreno más dulce (especialmente, al universo ‘chocolatero’), también podemos preparar ricas palmeritas saladas, ideales para la hora del aperitivo. En este caso vamos a hacer dos tipos diferentes: unas con sabor a morcilla y otras con sabor a sobrasada.

Ingredientes

500 gramos de masa de hojaldre en dos láminas
150 gramos de paté de morcilla
150 gramos de paté de sobrasada
2 yemas de huevo
1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

Enharinar la superficie de trabajo y extender con un rodillo las láminas de hojaldre hasta un grosor de 5 mm.
Cortar 2 rectángulos de 30 x 18 cm. Untar uno de ellos, por una de sus caras, con pate de morcilla. Untar el otro, por una de sus caras, con paté de sobrasada.
Enrollar los dos bordes largos hasta confluir en el centro y cortar en rodajas de 1,5 cm de grosor.
Precalentar el horno a 210º.
Colocar las palmeritas cortadas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Batir las yemas con 2 c.s. de agua, pincelar las palmeritas y meter al horno a 210º entre 12 y 15 minutos, hasta que se doren.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.