Champiñones rellenos de carne y queso

Name: Champiñones rellenos de carne y queso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 champiñones grandes; 300 gramos de carne picada (puede ser cerdo, ternera, o mezcla); 2 dientes de ajo; 2 zanahorias medianas; 1 cebolla mediana; sal; pimienta; aceite de oliva; queso rallado para gratinar

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Como sabéis, cuando preparamos champiñones rellenos al horno, las versiones pueden ser prácticamente infinitas. Aquí apostamos por un relleno de carne y verduritas, todo ello coronado por un delicioso y fundente queso. Anímate a prepararlos porque son muy fáciles y seguro que gustan a toda la familia.

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Ingredientes

12 champiñones grandes
300 gramos de carne picada (puede ser cerdo, ternera, o mezcla)
2 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
1 cebolla mediana
sal
pimienta
aceite de oliva
queso rallado para gratinar

Preparación

Pelamos los champiñones para limpiarlos, les quitamos el pie. Vaciamos su interior y reservamos.
Picamos fino los ajos, la cebolla y las zanahorias.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 5-10 minutos.
Añadir la carne picada y la vamos desmenuzando con la ayuda de una cuchara de madera o similar mientras se cocina. Salpimentamos. Cocinamos unos minutos más hasta que la carne tome color.
Precalentamos el horno durante 10 minutos, a 180º C.
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado y disponemos encima los champiñones vaciados y limpios. Vertemos en el interior de los mismos un poquito de sal y unas gotas de aceite.
Rellenamos los champiñones con el guiso de carne.
Espolvoreamos de forma generosa, el queso rallado por encima.
Horneamos los champiñones a 180º C durante unos 20 minutos y servimos enseguida.

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