Como sabéis, cuando preparamos champiñones rellenos al horno, las versiones pueden ser prácticamente infinitas. Aquí apostamos por un relleno de carne y verduritas, todo ello coronado por un delicioso y fundente queso. Anímate a prepararlos porque son muy fáciles y seguro que gustan a toda la familia.
Ingredientes
- 12 champiñones grandes
- 300 gramos de carne picada (puede ser cerdo, ternera, o mezcla)
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- queso rallado para gratinar
Preparación
- Pelamos los champiñones para limpiarlos, les quitamos el pie. Vaciamos su interior y reservamos.
- Picamos fino los ajos, la cebolla y las zanahorias.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 5-10 minutos.
- Añadir la carne picada y la vamos desmenuzando con la ayuda de una cuchara de madera o similar mientras se cocina. Salpimentamos. Cocinamos unos minutos más hasta que la carne tome color.
- Precalentamos el horno durante 10 minutos, a 180º C.
- Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado y disponemos encima los champiñones vaciados y limpios. Vertemos en el interior de los mismos un poquito de sal y unas gotas de aceite.
- Rellenamos los champiñones con el guiso de carne.
- Espolvoreamos de forma generosa, el queso rallado por encima.
- Horneamos los champiñones a 180º C durante unos 20 minutos y servimos enseguida.
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