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Mousse de castañas y chocolate

Name: Mousse de castañas y chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de castañas naturales en conserva; 100 gramos de chocolate; 300 mililitros de leche; 350 mililitros de nata para montar; 80 gramos de azúcar blanca; perlas de azúcar

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La castaña es el fruto del castaño, un fruto de lo más otoñal que, además de asado, se puede consumir de muchas formas diferentes, tanto fresco como en conserva. Lo vamos a utilizar en esta receta para hacer una mousse con chocolate. Un postre súper cremoso y delicioso, que, además, no tiene mucha complejidad en su elaboración.

Ingredientes

250 gramos de castañas naturales en conserva
100 gramos de chocolate
300 mililitros de leche
350 mililitros de nata para montar
80 gramos de azúcar blanca
perlas de azúcar

Preparación

Mete la nata en el congelador durante 20 minutos.
Cuece las castañas con la leche y el azúcar durante 20 minutos, pasa por el pasapurés y reserva.
Monta 250 ml de nata bien firme con varillas e incorpora delicadamente a la crema de castañas preparada.
Ralla el chocolate y derrite en una cazuela con 1 c.c. de agua a fuego muy bajo.
Retira del fuego, añade el resto de la nata y mezcla con varillas.
Forma capas en tazas, boles o vasos con las dos mousses.
Decora con perlitas de caramelo y mete en la nevera hasta el momento de servir.

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