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pollo castana adobe© Adobe Stock

Pollo asado con castañas y tomates cherry

80 min
fácil
4 comensales

El pollo quizás sea una de las carnes más versátiles que hay en la cocina, porque se presta a todo tipo de elaboraciones. Te proponemos asarlo en trozos con unos tomates cherry y unas castañas que cocemos previamente en leche. Es un plato de lo más otoñal, que podrás servir tanto para tus menús diarios como para comidas o cenas más festivas.

Ingredientes

  • 1 unidad de pollo en trozos
  • 300 gramos de castañas peladas
  • 200 gramos de tomates cherry
  • leche
  • 1 cabeza de ajos
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta
  • hierbas aromáticas
  • 1 chorrito de vino blanco

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 190º.
  2. Salpimentamos el pollo, lo ponemos en una fuente refractaria con los ajos sin pelar, el vino, hierbas al gusto y aceite y horneamos 1 hora a 190º.
  3. Cocemos las castañas peladas en una cazuela con la leche durante 10 min.
  4. A mitad del asado, sacamos el pollo con cuidado y le ponemos las castañas y los tomates.
  5. Terminamos la cocción y servimos nuestro pollo.