El pollo quizás sea una de las carnes más versátiles que hay en la cocina, porque se presta a todo tipo de elaboraciones. Te proponemos asarlo en trozos con unos tomates cherry y unas castañas que cocemos previamente en leche. Es un plato de lo más otoñal, que podrás servir tanto para tus menús diarios como para comidas o cenas más festivas.
Ingredientes
- 1 unidad de pollo en trozos
- 300 gramos de castañas peladas
- 200 gramos de tomates cherry
- leche
- 1 cabeza de ajos
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- hierbas aromáticas
- 1 chorrito de vino blanco
Preparación
- Precalentamos el horno a 190º.
- Salpimentamos el pollo, lo ponemos en una fuente refractaria con los ajos sin pelar, el vino, hierbas al gusto y aceite y horneamos 1 hora a 190º.
- Cocemos las castañas peladas en una cazuela con la leche durante 10 min.
- A mitad del asado, sacamos el pollo con cuidado y le ponemos las castañas y los tomates.
- Terminamos la cocción y servimos nuestro pollo.
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