Del verbo francés ‘rouler’ (enrollar), una 'roulade' hace referencia a una técnica culinaria consistente en preparar carne enrollada con un relleno (queso, verduras, otras carnes...). En este caso vamos a cubrir la ‘roulade’ con unas lonchas de bacón y la acompañaremos con una salsa inspirada en la tradicional chimichurri, típica de Argentina.
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