Ensalada de bacalao, gulas, pasas y piñones

Name: Ensalada de bacalao, gulas, pasas y piñones
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 125 gramos de gulas; 200 gramos de bacalao desalado desmigado; 2 dientes de ajo; 1 bolsa de mezcla de lechugas; 1 trozo de guindilla; 50 gramos de pasas; 30 gramos de piñones; aceite de oliva virgen; perejil fresco; vinagre de jerez; sal

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos bacalao desalado desmigado para preparar esta ensalada, a la que también añadimos unas gulas, unas pasas y unos piñones. Nos encanta porque tan solo se tarda 10 minutos -o menos- en prepararla.

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Ingredientes

125 gramos de gulas
200 gramos de bacalao desalado desmigado
2 dientes de ajo
1 bolsa de mezcla de lechugas
1 trozo de guindilla
50 gramos de pasas
30 gramos de piñones
aceite de oliva virgen
perejil fresco
vinagre de jerez
sal

Preparación

Pela los dos dientes de ajo. Pica fino uno y lamina el otro.
En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite con el diente de ajo picado; antes de que se dore, añade el bacalao desmigado y fríe a fuego fuerte. Retira de la sartén.
En la misma sartén, saltea las gulas con el diente de ajo cortado en láminas y la guindilla.
Coloca el bacalao sobre una cama de lechuga; agrega unas pasas, unos piñones y las gulas y una pizca de perejil picado.
Prepara una vinagreta mezclando aceite de oliva, sal y vinagre de jerez en un bol y bate bien.
Aliña la ensalada con la vinagreta ¡y listo!

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