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Hamburguesas de atún, brócoli y patata

35 min
fácil
2 comensales
Por: Fit Happy Sisters

"Si hay algo que gusta a toda la familia, eso siempre son las hamburguesas. Estas de atún, brócoli y patata quedan tiernas y riquísimas, además son una buena opción para comer verdura sin darse cuenta", nos dicen la Fit Happy Sisters en su libro de Nuestras cenas saludables sobre esta receta, que nos parece ideal también para niños.

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Ingredientes

  • 200 gramos de patatas
  • 200 gramos de brócoli
  • 2 latas de atún
  • 1 unidad de huevo
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • sal
  • pimienta negra
  • ajo seco molido
  • cebolla en polvo
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Pela y corta la patata. Trocea el brócoli y pon a hervir en un cazo con agua.
  2. Hierve unos minutos hasta que estén tiernos pero no demasiado.
  3. Escurre y echa en un bol.
  4. Añade el atún bienn escurrido, el huevo y la harina.
  5. Mezcla e integra todo muy bien con la ayuda de un tenedor. Se puede hacer con un procesador, pero hay que tener cuidado de no dejar la mezcla demasiado líquida.
  6. Agrega sal y especias al gusto.
  7. Haz bolitas y aplasta un poco para darles forma de hamburguesas.
  8. Cocina por las dos caras en una sartén previamente engrasada, o coloca sobre la sartén un trozo de papel vegetal para evitar que se peguen.
  9. También puedes cocinarlas en el horno unos 8 minutos a 180 ºC o en una freidora sin aceite.
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