Estas empanadillas están inspiradas en un dulce asturiano de nombre 'casadielles' -que es una masa hecha de harina de trigo que se rellena con nueces, anís y azúcar- pero nosotros, además, le vamos a añadir un poco de manzana. Se fríen en aceite caliente y se terminan con un poco de azúcar glas.
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Empanadillas rellenas de manzana y nueces
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
Para la masa
- 150 gramos de harina de trigo
- 60 mililitros de agua
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 1 unidad de manzana
- 300 gramos de nueces
- 1 chorrito de anís
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 pizca de canela molida
Otros
- aceite de oliva virgen
- azúcar glas
- anís estrellado
- canela en rama
- mantequilla
- harina
Preparación
- Tamiza la harina en un bol y añade el aceite o la mantequilla y el agua y amasa hasta que se quede una masa compacta. Reserva.
- Tritura las nueces con el robot de cocina o la batidora.
- Pela, descorazona la manzana y corta en daditos.
- Cocina en una cazuela la manzana con la mantequilla y el azúcar y cuando esté casi a punto añade el anís, las nueces molidas y la canela en polvo. Deja en el fuego un par de minutos más, apaga y espera a que pierda calor.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forma unos círculos con un vaso o un molde.
- Pon sobre cada uno una cucharada de la mezcla de manzana y nuez y dobla por la mitad formando la empanadilla.
- Calienta el aceite pero sin que llegue a humear, fríe las empanadillas y sácalas sobre papel de cocina.
- Presenta las empanadillas con azúcar glas por encima y acompaña con las estrellas de anís y el palo de canela.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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