Empanadillas rellenas de manzana y nueces

Name: Empanadillas rellenas de manzana y nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de harina de trigo; 60 mililitros de agua; 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 unidad de manzana; 300 gramos de nueces; 1 chorrito de anís; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 pizca de canela molida; aceite de oliva virgen; azúcar glas; anís estrellado; canela en rama; mantequilla; harina

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Estas empanadillas están inspiradas en un dulce asturiano de nombre 'casadielles' -que es una masa hecha de harina de trigo que se rellena con nueces, anís y azúcar- pero nosotros, además, le vamos a añadir un poco de manzana. Se fríen en aceite caliente y se terminan con un poco de azúcar glas.

Ingredientes

Para la masa

150 gramos de harina de trigo
60 mililitros de agua
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 pizca de sal

Para el relleno

1 unidad de manzana
300 gramos de nueces
1 chorrito de anís
2 cucharadas de azúcar moreno
1 pizca de canela molida

Otros

aceite de oliva virgen
azúcar glas
anís estrellado
canela en rama
mantequilla
harina

Preparación

Tamiza la harina en un bol y añade el aceite o la mantequilla y el agua y amasa hasta que se quede una masa compacta. Reserva.
Tritura las nueces con el robot de cocina o la batidora.
Pela, descorazona la manzana y corta en daditos.
Cocina en una cazuela la manzana con la mantequilla y el azúcar y cuando esté casi a punto añade el anís, las nueces molidas y la canela en polvo. Deja en el fuego un par de minutos más, apaga y espera a que pierda calor.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forma unos círculos con un vaso o un molde.
Pon sobre cada uno una cucharada de la mezcla de manzana y nuez y dobla por la mitad formando la empanadilla.
Calienta el aceite pero sin que llegue a humear, fríe las empanadillas y sácalas sobre papel de cocina.
Presenta las empanadillas con azúcar glas por encima y acompaña con las estrellas de anís y el palo de canela.

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