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Pizza de boletus, otras setas y queso de cabra

Name: Pizza de boletus, otras setas y queso de cabra
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 450 gramos de harina; 20 gramos de levadura de panadería; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; 350 gramos de setas variadas (boletus, senderuelas, champiñones, etc); 150 gramos de queso de cabra; mezcla de hierbas aromáticas secas; albahaca fresca

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te mostramos cómo elaborar una pizza de setas con queso de cabra con su masa también casera. Siempre que puedas, es recomendable que la hagas en casa porque así te aseguras de que no lleva ningún conservante ni aditivo y le pones los ingredientes que más te apetezcan.

Ingredientes

Para la masa

450 gramos de harina
20 gramos de levadura de panadería
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Para el 'topping'

350 gramos de setas variadas (boletus, senderuelas, champiñones, etc)
150 gramos de queso de cabra
mezcla de hierbas aromáticas secas
albahaca fresca

Preparación

Para realizar la masa, diluye la levadura en 200 ml de agua templada. Añade el aceite, mezcla y deja reposar durante 10 minutos.
Tamiza la harina y échala en un cuenco con la sal.
Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura. Mezcla y amasa durante 10 minutos.
Forma una bola y deja reposar durante, al menos, una hora. Estira con rodillo sobre una mesa enharinada hasta obtener un círculo de masa.
Para realizar el relleno limpia los boletus y corta en finas lonchas. Limpia bien las setas, trocea y pasa unos minutos por una sartén caliente para que suelten el agua y no humedezcan la pizza.
Precalienta el horno a 220 º C.
Coloca sobre la masa de pizza el queso de cabra.
Introduce la masa en el horno durante 3- 4 minutos.
Saca del horno y coloca las setas por encima del queso, espolvorea con hierbas secas para volver a introducir de nuevo la pizza en el horno durante unos 10-15 minutos.
Retira con cuidado del horno y sirve la pizza calentita con hojas de albahaca fresca.

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