Galletas de frutas confitadas

Name: Galletas de frutas confitadas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina; 225 gramos de mantequilla blanda; 100 gramos de azúcar blanca; 80 gramos de harina de almendras; 1 unidad de huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 50 gramos de frutas confitadas; 1 pizca de sal

50 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las frutas confitadas las puedes hacer de forma casera pero te puedes ahorrar un tiempo considerable comprándolas. Las troceas y te sirven para incoporar a multitud de elaboraciones como estas galletas de mantequilla. Son sencillas de preparar, no necesitan demasiado tiempo y son ideales para desayunar, merendar y acompañar con cualquier bebida caliente.

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Ingredientes

200 gramos de harina
225 gramos de mantequilla blanda
100 gramos de azúcar blanca
80 gramos de harina de almendras
1 unidad de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 gramos de frutas confitadas
1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 190 grados.
Mezclamos en un bol la mantequilla en pomada con el azúcar y la esencia de vainilla.
Incorporamos el huevo y mezclamos hasta que esté integrado.
Agregamos la almendra en polvo y la harina y la levadura tamizadas y mezclamos muy bien.
Echamos las frutas confitadas picaditas, mezclamos y dejamos reposar la masa 30 minutos.
Amasamos la masa un poco y la extendemos con un rodillo sobre una superficie plana con harina.
Cortamos la masa en redondo con un molde y colocamos las galletas en una bandeja con papel de horno.
Horneamos unos 10 minutos a 190 grados con calor arriba y abajo con cuidado de que no se quemen.
Sacamos con cuidado, dejamos que se enfríen ¡y listas!

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