Espaguetis con calabacín y níscalos

Name: Espaguetis con calabacín y níscalos
Prep time: 35
Cook time: 35
Total time: 35
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de espaguetis; 1 unidad de calabacín; 350 gramos de níscalos pequeños; 1 diente de ajo; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; hierbas aromáticas frescas

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Níscalos, trompeta de la muerte, senderuelas, boletus... el otoño es un auténtico paraíso para los amantes del universo micológico. Y es que las setas son uno de esos ingredientes que convierten nuestros platos en algo muy especial. Optamos por unos níscalos para mezclarlos con unos espaguetis y unas rodajas de calabacín salteadas.

Ingredientes

400 gramos de espaguetis
1 unidad de calabacín
350 gramos de níscalos pequeños
1 diente de ajo
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
hierbas aromáticas frescas

Preparación

Empieza cociendo la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase.
Lava, seca y corta el calabacín en rodajas. Pela y pica el ajo.
Limpia muy bien con un trapo húmedo los níscalos.
Echa un poco de aceite en una sartén amplia y añade el ajo, deja que se rehogue un par de minutos; echa las setas y rehoga unos minutos y, por último. agrega las rodajas de calabacín, salpimenta y sigue rehogando hasta dejar este último al dente.
Escurre la pasta y mezcla con las setas y el calabacín.
Espolvorea una mezcla de hierbas aromáticas frescas picaditas.

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