Arroz con setas y tomate

Name: Arroz con setas y tomate
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de arroz de grano redondo; 1 litro de caldo de carne; 300 gramos de setas; 300 gramos de tomates cherry; aceite de oliva virgen; sal; pimienta blanca; salvia

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Para elaborar este arroz, puedes elegir la seta que más te guste o que encuentres disponible en el mercado o, incluso, una mezcla de varias. Se trata de un arroz, al que también vamos a agregar unos tomates cherry y lo cocinaremos con un caldo de carne para darle más sabor. Si eres vegetariano o vegano, igualmente te sirve un caldo de verduras. Lo terminamos con unas hojitas de salvia fresca.

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Ingredientes

400 gramos de arroz de grano redondo
1 litro de caldo de carne
300 gramos de setas
300 gramos de tomates cherry
aceite de oliva virgen
sal
pimienta blanca
salvia

Preparación

Comienza calentando el caldo de carne en el microondas o al fuego.
Lava, seca y corta los tomates cherry por la mitad.
Limpia muy bien las setas elegidas y pártelas en trozos.
Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga las setas y los tomates.
Salpimenta, añade el arroz y rehógalo un par de minutos.
Añade la mitad del caldo y cuando veas que se absorbe, incorpora el resto para que cueza en total entre 18 y 20 minutos.
Prueba el arroz y si tiene el punto correcto -no muy duro, pero vigila que no se pase-, retira del fuego y deja reposar 2-3 minutos.
Sirve el arroz con unas hojitas de salvia fresca.

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