Skip to main contentSkip to footer
arroz setas tomate age© Age Fotostock

Arroz con setas y tomate

35 min
fácil
4 comensales

Para elaborar este arroz, puedes elegir la seta que más te guste o que encuentres disponible en el mercado o, incluso, una mezcla de varias. Se trata de un arroz, al que también vamos a agregar unos tomates cherry y lo cocinaremos con un caldo de carne para darle más sabor. Si eres vegetariano o vegano, igualmente te sirve un caldo de verduras. Lo terminamos con unas hojitas de salvia fresca.

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz de grano redondo
  • 1 litro de caldo de carne
  • 300 gramos de setas
  • 300 gramos de tomates cherry
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta blanca
  • salvia

Preparación

  1. Comienza calentando el caldo de carne en el microondas o al fuego.
  2. Lava, seca y corta los tomates cherry por la mitad.
  3. Limpia muy bien las setas elegidas y pártelas en trozos.
  4. Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga las setas y los tomates.
  5. Salpimenta, añade el arroz y rehógalo un par de minutos.
  6. Añade la mitad del caldo y cuando veas que se absorbe, incorpora el resto para que cueza en total entre 18 y 20 minutos.
  7. Prueba el arroz y si tiene el punto correcto -no muy duro, pero vigila que no se pase-, retira del fuego y deja reposar 2-3 minutos.
  8. Sirve el arroz con unas hojitas de salvia fresca.