Sándwich de aguacate, pepino y atún

Name: Sándwich de aguacate, pepino y atún
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: pan de molde; 1 aguacate; zumo de limón; sal; pimienta; 1 pepino; 1 lata de atún en aceite de oliva; 1 chalota; mayonesa

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El atún hace con el aguacate una magnífica pareja de baile. Aquí nos servimos de este 'tándem gastro' para preparar un rico y sencillísimo sándwich, al que también vamos añadir unas rodajitas de pepino que aportarán frescor al conjunto. Tuesta bien el pan para que quede muy crujiente... ¡y a disfrutar!

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Ingredientes

pan de molde
1 aguacate
zumo de limón
sal
pimienta
1 pepino
1 lata de atún en aceite de oliva
1 chalota
mayonesa

Preparación

Pelamos y extraemos la pulpa del aguacate. Lo ponemos en un bol y añadimos el jugo de medio limón, una pizca de sal y de pimienta negra recién molida. Machacamos bien con un tenedor para convertirlo en una especie de crema o puré.
Ponemos a todas las rebanadas de pan.
Lavamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas.
Picamos media chalota finamente.
En un cuenquito disponemos el atún escurrido, añadimos la chalota picada, un poco de mayonesa y removemos para que se integre todo.
Sobre las rebanadas de pan tostado vamos disponiendo, en primer lugar, una capa generosa de crema de aguacate, después colocamos unas rodajas de pepino, y por encima dos o tres cucharadas de la masa de atún y chalota. Tapamos con otra rebanada de pan... ¡y listo! Si los sándwiches son grandes, puedes cortarlos en cuatro, y hacer así minisándwiches de aperitivo.

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