Tarta de mousse de chocolate

Name: Tarta de mousse de chocolate
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 plancha de bizcocho fino; 500 mililitros de nata para montar; 100 gramos de azúcar glas; 4 unidades de hojas de gelatina; 3 unidades de huevo; 250 gramos de chocolate para postres; 1 chorrito de leche; mantequilla; sal; grageas de chocolate; menta

0 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Pocas combinaciones hay mejores que estas si eres goloso, te gustan las tartas y adoras el chocolate. Ponemos como base un bizcocho fino -que puedes comprar o tener ya hecho en versión casera- y le ponemos por encima una esponjosa y aireada mousse de chocolate. Decoramos nuestra tarta con grageas de chocolate de varios colores.

Ingredientes

1 plancha de bizcocho fino
500 mililitros de nata para montar
100 gramos de azúcar glas
4 unidades de hojas de gelatina
3 unidades de huevo
250 gramos de chocolate para postres
1 chorrito de leche
mantequilla
sal
grageas de chocolate
menta

Preparación

Engrasa un molde de tarta redondo con mantequilla y coloca encima el bizcocho recortando los bordes para que solo cubra la base.
Hidrata las láminas de gelatina neutra en abundante agua fría.
Funde el chocolate troceado con un poco de leche en el microondas o al baño maría, añade las gelatinas y deja enfriar ligeramente.
Separa las claras y las yemas de los huevos y échalos en cuencos diferentes.
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal, por un lado.
Bate las yemas con el azúcar glas, por otro, y mezcla el resultado con la mezcla de chocolate.
En otro cuenco, montamos la nata bien fría.
Junta las 3 mezclas -claras, yemas y nata- con movimientos envolventes para hacer la mousse de chocolate.
Echa la mousse sobre la base de bizcocho del molde.
Mete en la nevera durante unas 4-5 horas.
Saca la tarta, desmolda con cuidado y decora con las grageas de distintos chocolates y hojas de menta.

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