'Banana Bread' con chocolate

Name: 'Banana Bread' con chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 3 unidades de plátanos medianos (450 gramos); 100 gramos de copos de avena sin gluten; 100 gramos de harina de avena; 2 unidades de huevos medianos; 150 gramos de bebida vegetal de almendras; 1 cucharada de levadura en polvo; 20 gramos de chocolate negro en trocitos con 85% cacao; 20 gramos de nueces en trocitos

25 min

fácil

6 comensales

Por: Blanca García-Orea

Blanca García-Orea es nutricionista clínica, especializada en nutrición digestiva y hormonal. Este 'banana bread' está incluido en su segundo libro Las recetas de Blanca, todo se cocina en el intestino. En esta publicación nos recuerda la vinculación de este órgano con las emociones y el sistema inmunológico y todo ello tiene que ver con la alimentación que sigamos.

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Ingredientes

3 unidades de plátanos medianos (450 gramos)
100 gramos de copos de avena sin gluten
100 gramos de harina de avena
2 unidades de huevos medianos
150 gramos de bebida vegetal de almendras
1 cucharada de levadura en polvo
20 gramos de chocolate negro en trocitos con 85% cacao
20 gramos de nueces en trocitos

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
Tritura todos los ingredientes juntos menos el chocolate y las nueces.
Engrasa con un poco de aceite un molde y la masa y los trocitos de chocolate y las nueces picadas.
Introduce en el horno unos 20 minutos y vigila hasta que veas que queda doradito por encima.

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