Mostramos aquí un postre tan vistoso como irresistible. Haremos una crema de castañas y chocolate, que nos servirá como ingrediente principal. El muesli será el encargado de aportar un rico toque 'crunchy' y, además, emplearemos para su presentación unos vasitos de cristal, que nos ayudarán a conseguir un aspecto mucho más 'pintón'.
Ingredientes
Crema de castañas y chocolate
- 250 gramos de castañas al natural en conserva
- 100 gramos de chocolate de repostería
- 300 mililitros de leche
- 250 mililitros de nata
- 80 gramos de azúcar
Resto de ingredientes
- muesli
- frambuesas
- menta (hojas para decorar)
- cacao en polvo
Preparación
Crema de castañas y chocolate
- Trocear el chocolate.
- Poner en un cazo a calentar a fuego suave la leche con el azúcar y el chocolate troceado, remover.
- Añadir las castañas y dejar cocer todo a fuego medio 15-20 minutos.
- Pasar el contenido del cazo por el pasapurés hasta obtener una textura cremosa.
- Montar la nata bien firme con varillas e incorporarla delicadamente a la crema de castañas preparada. Reservar en nevera.
Montaje
Disponer en cada vasito de postre dos cucharadas de muesli, dos o tres cucharadas generosas de crema de castañas y chocolate y decorar con una par de frambuesas, unas hojitas de menta o hierbabuena, y espolvorear un poquito de cacao en polvo.
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