Tarta de queso y chocolate para Halloween

Name: Tarta de queso y chocolate para Halloween
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 200 gramos de harina de repostería; 100 gramos de mantequilla; 1 unidad de huevo; 1 pizca de sal; 50 gramos de azúcar glas; 300 gramos de chocolate para postres; 400 mililitros de nata para montar; 75 gramos de azúcar blanca; 75 mililitros de leche; 3 unidades de hojas de gelatina; 400 gramos de queso crema

180 min

medio

¡HOLA! Cocina

Preparamos una tarta cuya combinación no puede ser más explosiva: chocolate y queso, ideal para cualquier momento y especial para disfrutar en Halloween. La base es masa quebrada, el relleno lo preparamos con chocolate, nata y queso crema y la decoración la hacemos a base de gusanos de gominola.

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Ingredientes

Para la base

200 gramos de harina de repostería
100 gramos de mantequilla
1 unidad de huevo
1 pizca de sal
50 gramos de azúcar glas

Para el relleno

300 gramos de chocolate para postres
400 mililitros de nata para montar
75 gramos de azúcar blanca
75 mililitros de leche
3 unidades de hojas de gelatina
400 gramos de queso crema

Preparación

La base

Echa en un bol grande la harina tamizada y añade la mantequilla fría cortada en pequeños cubos y mezcla ambos ingredientes con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade la sal, el azúcar y el huevo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea, forma una bola y envuelve con papel film.
Deja reposar una hora en la nevera.
Precalienta el horno a 180 grados.
Estira la masa con rodillo sobre una superficie enharinada y cubre con ella un molde redondo engrasado con mantequilla.
Pincha con un tenedor, coloca unos garbanzos encima y mete en el horno durante 10 minutos.
Saca del horno, retira los garbanzos y hornea de nuevo otros 10-15 minutos.

El relleno

Pon a calentar en un cazo la nata, el azúcar, el queso y el chocolate troceado e ir removiendo a fuego suave hasta que se funda.
Remoja las hojas de gelatina con agua, escurre y añade a la mezcla interior removiendo hasta que se integren.
Deja templar y rellena con esta mezcla el molde.