El níscalo es una de las setas más comunes en España, que crece en pinares y bosques. De sombrero anaranjado, hay que limpiarla muy bien para cocinarla y tiene un sabor muy pronunciado. Se puede preparar de muchas maneras, y la más sencilla es a la plancha con aceite, ajo y perejil.
Ingredientes
- 500 gramos de níscalos
- 4 dientes de ajo
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación
- Quita la parte más dura de los tallos de los níscalos.
- Limpia los sombreros con un paño húmedo hasta quitar toda la tierra.
- Trocea los níscalos.
- Pela y pica los ajos y pica también el perejil.
- Echa aceite en una plancha o sartén y coloca los níscalos para hacerlos a la plancha 3 minutos por cada lado.
- Añade un poco de sal, el ajo y el perejil y deja un par de minutos más.
- Ya tienes listos los níscalos para servir.
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