Pez espada a la plancha con menestra de verduras

Name: Pez espada a la plancha con menestra de verduras
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 filetes de pez espada; 2 dientes de ajo; 1 unidad de guindilla; 1 bolsa de menestra de verduras; sal; aceite de oliva virgen extra; pimienta negra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pez espada es un pescado azul que tiene una carne firme y prieta. Recibe otros nombres como emperador, marrajo, aguja o mako. Lo más habitual es cocinarlo a la plancha y no hay que pasarse porque corremos el peligro de se quede muy seco. Lo hacemos de esta manera, le ponemos encima un refrito de ajo y guindilla y lo acompañamos con unas verduras cocidas.

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Ingredientes

4 filetes de pez espada
2 dientes de ajo
1 unidad de guindilla
1 bolsa de menestra de verduras
sal
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra

Preparación

Cuece la menestra de verduras congeladas según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal. Escurre.
Pela los ajos y córtalos en láminas y pica la guindilla.
Salpimenta los filetes de espada y cocínalos a la plancha con un poco de aceite. Retira.
Dora los ajitos en la sartén con un poco más de aceite y añade la guindilla.
Sirve los filetes de pez espada con el ajo y la guindilla por encima.
Acompaña el pescado con la menestra de verduras con un chorrito de aceite de oliva.

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