Sopa de gambas con hojas de 'sisho' en el microondas

Name: Sopa de gambas con hojas de 'sisho' en el microondas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de gambas; 1 pastilla de caldo concentrado de marisco o pescado; 1 unidad de cebolleta; 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero; 4 cucharadas de salsa de tomate; 1 trozo de pan del día anterior; 1 chorrito de vino blanco seco; huevas de trucha o salmón; sisho; brotes; aceite de oliva virgen extra; sal

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si tienes antojo de sopa de marisco, y no puedes dedicarle mucho tiempo, sigue esta receta. Vamos a usar una pastilla de caldo concentrado de pescado y el microondas, que, en estos casos, es uno de los mejores aliados que hay en la cocina. Le vamos a poner unas gambas, hojas de 'sisho' y huevas de salmón.

Ingredientes

12 unidades de gambas
1 pastilla de caldo concentrado de marisco o pescado
1 unidad de cebolleta
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
4 cucharadas de salsa de tomate
1 trozo de pan del día anterior
1 chorrito de vino blanco seco
huevas de trucha o salmón
sisho
brotes
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Pela la cebolleta y los ajos, pícalos y échalos en un recipiente apto para el microondas.
Añade aceite y sal y cocina sin tapar a máxima potencia durante 4 minutos.
Pela las gambas y reserva las cabezas y las cáscaras.
Añade al ajo y la cebolleta la pastilla de caldo desmenuzada, la salsa de tomate, la pulpa del pimiento choricero y el pan troceado.
Echa el agua caliente, tapa y cocina en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Saca y reserva.
Agrega las cáscaras y cabezas de las gambas en un bol, añade aceite y cocina 2 minutos a máxima potencia en el microondas.
Añade ahora un poco del caldo de la sopa y el vino blanco, tritura con la batidora y cuela.
Junta este líquido con la sopa, introduce los cuerpos de las gambas, tapa y cocina 4 minutos más.
Sirve la sopa de gambas en platos hondos y añade unas hojas de 'sisho', unos brotes y unas huevas de salmón.

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