Sopa de patata y zanahoria con beicon crujiente

Name: Sopa de patata y zanahoria con beicon crujiente
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 1 unidad de patata; 1 unidad de zanahoria; cebolla; 1 rama de apio; 2 tazas de caldo de verduras; sal; pimienta; 4 lonchas de beicon; perejil fresco

25 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Si, como nosotros, te pirras por las sopas, tienes que hacer esta receta. Es sencilla, rápida, económica y solo necesitas el microondas para elaborarla. Ya que tanto la propia -de patata, zanahoria, cebolla y apio- como el crujiente de beicon los preparamos, ambos, en este electrodoméstico.

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Ingredientes

1 unidad de patata
1 unidad de zanahoria
cebolla
1 rama de apio
2 tazas de caldo de verduras
sal
pimienta
4 lonchas de beicon
perejil fresco

Preparación

Pela la patata, la cebolla y la zanahoria y corta en cubitos.
Quita las hebras del tallo de apio y pícalo.
Echa en un recipiente refractario tapado con papel plástico las verduras, media taza de caldo, sal y pimienta y cocina durante 15 minutos.
Incorpora el resto de caldo y vuelve a meter en el micro 8 minutos más.
Para hacer el beicon crujiente: en un plato plano, coloca una hoja de papel absorbente de cocina; encima coloca las lonchas de beicon y tapa con otra hoja de papel absorbente.
Programa el microondas durante 2 minutos a máxima potencia, cambia los papeles absorbentes por otros limpios y programa en el micro 1 minuto más.
Sirve la sopa en tazas, boles o platos hondos, acompaña con el beicon y con perejil fresco.

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