El delicioso tándem 'jamón y queso' nos sirve aquí como relleno para preparar unas ricas crepes saladas. Les daremos un toque un poco diferente, añadiendo a la masa finas hierbas al gusto (puede ser tomillo, perejil, orégano...), y las terminaremos con un golpe de horno para que el queso resulte más fundente aún.
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 gramos de harina
- 150 mililitros de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de finas hierbas en polvo
- 1 pizca de sal
- 150 mililitros de agua
El relleno
- 200 gramos de jamón cocido
- 200 gramos de queso mozzarella en lonchas
Preparación
- Trituramos en la batidora la harina, los huevos, la leche, 1 cucharada de aceite y 150 ml de agua, añadimos también las hierbas y la piza de sal. Batimos hasta que no haya grumos y reservamos durante al menos 1 hora en el frigorífico.
- Cuajamos las crepes por sus dos caras en una sartén engrasada con el aceite.
- Rellenamos cada crepe con jamón cocido y queso mozzarella, doblas por la mitad y, de nuevo, de nuevo.
- Colocamos en una bandeja de horno y gratinamos 2 minutos en el horno para ayudar a que el queso se derrita.
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