Normalmente un 'clafoutis' se hace con fruta y una masa de harina, azúcar, huevo, nata y mantequilla, pero también se le puede agregar un poco de almendra en polvo. Así lo hacemos para esta receta, a la que le ponemos melocotón -mejor si es fresco pero sirve igual en conserva-, ¡una auténtica tentación, o lalá!
Ingredientes
- 20 gramos de harina de trigo
- 30 gramos de almendra molida
- 2 unidades de melocotón
- 100 mililitros de nata
- 2 unidades de huevo
- 80 gramos de azúcar blanca
- 50 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- azúcar glas
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba abajo.
- Bate los huevos, el azúcar y la sal hasta que la mezcla aumente de volumen y se vuelva blanquecina.
- Incorpora la harina tamizada y la harina de almendras, mezcla y echa la nata y la mantequilla derretida integrándolas bien.
- Pela los melocotones, quita el hueso y pártelos por la mitad.
- Engrasa con mantequilla y enharina un molde, vuelca la mezcla anterior y coloca por encima las mitades de melocotón.
- Introduce en el horno a 180ºC y espera unos 30 minutos.
- Saca del horno, deja templar, desmolda y espolvorea con azúcar glas.
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