'Clafoutis' de melocotón

Name: 'Clafoutis' de melocotón
Prep time: 45
Cook time: 45
Total time: 45
Yield: 4 dinners
Ingredients: 20 gramos de harina de trigo; 30 gramos de almendra molida; 2 unidades de melocotón; 100 mililitros de nata; 2 unidades de huevo; 80 gramos de azúcar blanca; 50 gramos de mantequilla; 1 pizca de sal; azúcar glas

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Normalmente un 'clafoutis' se hace con fruta y una masa de harina, azúcar, huevo, nata y mantequilla, pero también se le puede agregar un poco de almendra en polvo. Así lo hacemos para esta receta, a la que le ponemos melocotón -mejor si es fresco pero sirve igual en conserva-, ¡una auténtica tentación, o lalá!

Ingredientes

20 gramos de harina de trigo
30 gramos de almendra molida
2 unidades de melocotón
100 mililitros de nata
2 unidades de huevo
80 gramos de azúcar blanca
50 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
azúcar glas

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba abajo.
Bate los huevos, el azúcar y la sal hasta que la mezcla aumente de volumen y se vuelva blanquecina.
Incorpora la harina tamizada y la harina de almendras, mezcla y echa la nata y la mantequilla derretida integrándolas bien.
Pela los melocotones, quita el hueso y pártelos por la mitad.
Engrasa con mantequilla y enharina un molde, vuelca la mezcla anterior y coloca por encima las mitades de melocotón.
Introduce en el horno a 180ºC y espera unos 30 minutos.
Saca del horno, deja templar, desmolda y espolvorea con azúcar glas.

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