Esta tarta, de origen francés, compuesta por una masa y frutas -las más habituales son las cerezas- es perfecta para aprovechar las que tengas muy maduras y/o las que estén de temporada. Le vamos a poner, en esta versión, unas ciruelas rojas, y terminamos espolvoreando con azúcar glas una vez horneada y ligeramente templada.
Ingredientes
- 100 gramos de harina
- 10 unidades de ciruelas
- 50 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar blanca
- 100 mililitros de nata
- 150 mililitros de leche
- 4 unidades de huevo
- extracto de vainilla
- azúcar glas
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Lavamos, secamos, quitamos el hueso y cortamos las ciruelas en láminas.
- En un cuenco batimos los huevos y añadimos la harina tamizada batiendo bien para evitar que se formen grumos.
- Incorporamos la leche, batimos, agregamos la nata y la esencia de vainilla y mezclamos.
- Engrasamos y enharinamos un molde, volcamos la mezcla y colocamos las ciruelas por encima
- Horneamos a 180ºC unos 40 minutos.
- Sacamos el 'clafoutis' del horno, dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glas.
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