Compra una buena carne para preparar este sándwich, magra y sin ningún nervio, porque la vamos a cocinar simplemente vuelta y vuelta en la plancha. La meteremos entre dos rebanadas de pan de sándwich untadas con un aliño de mostaza y lo acompañamos con rúcula y cebolla roja.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde blanco, integra, cereales...
- 2 unidades de filetes de ternera grandes, de 1,5 cm de grosor
- cebolla morada
- 1 puñado de rúcula
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vinagre de módena
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Prepara el aliño mezclando en un bol la mostaza, la miel, el aceite de oliva y el vinagre de Módena.
- Salpimenta los filetes, cocínalos a la plancha vuelta y vuelta con unas gotas de aceite.
- Tuesta las rebanadas de pan y corta en dos cada una.
- Pela y corta la cebolla en juliana.
- Monta los sándwiches untando un poco del aliño en cada rebanada, por la rúcula, la cebolla y la carne.
- Tapa con las otras rebanadas y sirve los sándwiches con el resto del aliño en un pequeño bol.
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