Granola otoñal de calabaza especiada

Name: Granola otoñal de calabaza especiada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 90 gramos de puré de calabaza; 60 mililitros de aceite de girasol o de oliva suave; sirope de arce (de 40 a 80 ml); 450 gramos de copos de avena enteros; 150 gramos de pecanas; 100 gramos de almendras laminadas; 1 cucharadita de canela; jengibre en polvo; 1 pizca de clavo molido; 1 pizca de nuez moscada

30 min

fácil

4 comensales

Por: Alma Obregón

La chef pastelera Alma Obregón utiliza uno de los ingredientes más característicos del otoño, la calabaza, para preparar esta rica granola casera. Una receta, presente en su libro 'Repostería sana para ser feliz' y posteriormente actualizada, que resulta perfecta tanto para la hora del desayuno como de la merienda si la acompañamos, por ejemplo, con un poco de leche o con un yogur natural.

Ingredientes

90 gramos de puré de calabaza
60 mililitros de aceite de girasol o de oliva suave
sirope de arce (de 40 a 80 ml)
450 gramos de copos de avena enteros
150 gramos de pecanas
100 gramos de almendras laminadas
1 cucharadita de canela
jengibre en polvo
1 pizca de clavo molido
1 pizca de nuez moscada

Preparación

Precalentar el horno a 140ºC, con calor arriba y abajo, y cubrir una bandeja de horno con papel adecuado.
En un pequeño bol, mezcla el puré de calabaza con el aceite y el sirope hasta que estén bien incorporados. Reservar.
En otro bol, mezclar los copos de avena con las pecanas, las almendras laminadas y las especias. Incorporar la mezcla previa de puré de calabaza.
Extender la granola sobre la bandeja y hornear durante 25 minutos o hasta que comience a dorarse.
Esperar a que se enfríe por completo antes de consumir o almacenar.
Servir acompañada de yogur o leche.

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