'Brownie' con aceite de oliva virgen extra

Además de actriz, Raquel Meroño es una estupenda cocinera, tal y como demostró en MasterChef Celebrity. La intérprete se alzó con el trofeo en la quinta edición del concurso, demostrando sus grandes habilidades entre fogones y un gusto por la cocina bien hecha y por las recetas saludables. Este postre que lleva su firma es buena muestra de ello; se trata de un ‘brownie’ que Meroño preparó durante un ‘showcooking’ organizado por 'Aceites de Oliva de España'. El objetivo consistía en demostrar cómo el aceite de oliva resulta un ingrediente de lo más interesante también el terreno de la repostería. De modo que en esta receta, la tradicional mantequilla se sustituye por aceite de oliva virgen extra, cargado de propiedades beneficiosas. Además, Raquel convierte el ‘brownie’ en una opción menos calórica que la tradicional (el azúcar clásico se sustituye por Xilitol, un endulzante que proviene del abedul, usado con frecuencia por los diabéticos), y también resulta apto para celíacos, dado que la harina empleada no es de trigo sino de almendras.