Presentamos aquí un postre muy sencillo de preparar y de lo más resultón. En él combinamos una crema de limón casera, nuestro elemento principal, con el sabor de los frutos del bosque (puedes utilizar los que estén de temporada) y el chocolate. Y es que, como 'topping' vamos a servirnos de unas 'cookies' que desmenuzaremos, dando así al conjunto una agradable textura crujiente.
Ingredientes
Crema de limón
- 2 huevos
- 140 gramos de azúcar
- 100 mililitros de zumo de limón
- 75 gramos de mantequilla
Resto de ingredientes
- frambuesas
- fresas
- cookies de chocolate
Preparación
Crema de limón
- Poner al baño maría los huevos con el azúcar. Mezclar bien.
- Añadir el zumo de limón sin dejar de remover e incorporar, por último, la mantequilla. Remover.
- Retirar la crema del fuego cuando empiece a espesar y dejar que se enfríe.
Resto de la receta
- Lavar las fresas y trocearlas. Si no es temporada puedes sustituirlas por otros frutos (moras, arándanos...).
- Desmenuzar las 'cookies' de chocolate.
Presentación
Disponer la crema de limón en cuencos individuales. Colocar encima unas frambuesas, trocitos de fresa, y unos pedacitos de 'cookies' de chocolate (a modo de 'topping').
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