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pizza bosquet© Nueces de California

Pizza de verduras, nueces y cebolla caramelizada

40 min
fácil
4 comensales
Por: Chef Bosquet para Nueces de California

El cocinero Roberto Bosquet, más conocido en redes como 'Chef Bosquet', nos enseña aquí a preparar una pizza saludable, elaborada con verduras y nueces, con una particularidad añadida: la base para la masa, en lugar de elaborarla con harina de trigo, la prepara con harina de garbanzo como alternativa. Anímate a cocinar esa original pizza y verás que el resultado es tan rico como sorprendente.

Ingredientes

Para la masa
  • 85 gramos de harina de garbanzos
  • 90 gramos de agua
  • 1 pizca de sal
Para el 'topping'
  • 30 gramos de queso mozzarella rallado
  • 15 gramos de berenjena cortada en rodajas
  • 30 gramos de champiñones
  • 30 gramos de tomates cherry
  • 30 gramos de cebolla
  • nueces troceadas
  • especias al gusto

Preparación

  1. Mezclar los ingredientes para la masa de la pizza con ayuda de unas varillas.
  2. Impregnar papel de horno con aceite de oliva y formar las pizzas con ayuda de una cuchara (salen 3 pizzas medianas aproximadamente).
  3. Hornear durante 5 minutos a 200ºC con aire y calor arriba y abajo.
  4. Cocinar la cebolla a fuego lento hasta que quede caramelizada.
  5. Sacar del horno, dar la vuelta, añadir los 'toppings' y hornear hasta que se tuesten los bordes.