Las cebollas rellenas son una receta típica de Asturias aunque se hacen más con bonito que con carne picada. Nosotros hacemos nuestra propia versión con cebolla blanca, algunas otras verduras y carne picada de ternera. Es un plato que no tiene mucha complejidad y con un resultado que nos encanta, perfecto para servir cuando tienes varios comensales invitados a comer.
Ingredientes
- 4 unidades de cebolla
- 300 gramos de carne picada de ternera
- pimiento rojo
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 puñado de queso rallado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
- perejil fresco
Preparación
- Pela las cebollas, quita la parte de arriba y -corta la de abajo para que luego no se caigan en el horno- vacía con cuidado por dentro dejando 2 ó 3 capas exteriores.
- Pica la pulpa en daditos; lava, seca y pica también el pimiento rojo.
- Echa aceite en una sartén, pon al fuego y rehoga las verduras.
- Incorpora la carne picada, sal y pimienta y cocina hasta que se dore. Incorpora el tomate y mezcla bien.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Coloca las cebollas en una bandeja de horno y rellénalas con la mezcla de la sartén.
- Hornea durante unos 20 minutos, echa el queso rallado y gratina hasta que se doren.
- Saca las cebollas con cuidado del horno.
- Sirve en los platos, espolvorea con perejil fresco y lleva a la mesa.
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