'Cupcakes' Selva Negra

Name: 'Cupcakes' Selva Negra
Yield: 12 portions
Ingredients: 120 gramos de harina; 100 gramos de azúcar blanca; 3 unidades de huevo; 1 cucharadita de levadura en polvo; 50 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de cacao en polvo; 1 chorrito de kirsch (licor de cereza); mermelada de cerezas; 250 mililitros de nata para montar; 4 cucharadas de azúcar blanca; 1 puñado de cerezas; sirope de chocolate

0 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

La tarta 'Selva Negra' se compone de varias capas de bizcocho de chocolate empapado en un almíbar de kirsch, relleno y/o cubierto con nata fresca montada, cerezas frescas o maceradas y terminado con más chocolate. Nos basamos en esa clásica receta de la repostería alemana para preparar estos 'cupcakes'.

Ingredientes

120 gramos de harina
100 gramos de azúcar blanca
3 unidades de huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
50 gramos de mantequilla
3 cucharadas de cacao en polvo
1 chorrito de kirsch (licor de cereza)
mermelada de cerezas

Para la decoración

250 mililitros de nata para montar
4 cucharadas de azúcar blanca
1 puñado de cerezas
sirope de chocolate

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Mezcla en un cuenco la harina, el cacao en polvo amargo y la levadura en polvo. Añade los huevos batidos hasta integrarlos.
Bate en otro cuenco la mantequilla con 100 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Junta las dos mezclas, incorpora el licor e integra todo bien.
Llena unos moldes de 'cupcakes' con esta mezcla, pero solo 3/4 partes y colócalos en una bandeja de horno.
Hornea durante 20-25 minutos, saca con cuidado y deja enfriar.
Monta la nata bien fría con 5 cucharadas de azúcar.
Corta con un cuchillo las 'cupcakes' para rellenar con un poco de mermelada de cerezas y cierra nuevamente.
Decora con la nata montada, las cerezas frescas y el sirope de chocolate.

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