Copa Selva Negra

Name: Copa Selva Negra
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de bizcocho de chocolate; 300 mililitros de nata para montar; 2 cucharadas de azúcar blanca; 100 gramos de cerezas; 50 gramos de agua; 50 gramos de azúcar blanca; 40 gramos de kirsch (licor de cereza); 1 trozo de chocolate

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Versionamos la clásica tarta Selva Negra -de chocolate, nata y cerezas- para presentarla en formato de copa o vasito. Este postre tiene su origen en Alemania, en una zona con el mismo nombre, que evoca el misterio y la oscuridad por las que se caracteriza pero también es famosa por sus cerezas agrias, que se obtienen de macerarlas en Kirsch.

Ingredientes

1 unidad de bizcocho de chocolate
300 mililitros de nata para montar
2 cucharadas de azúcar blanca
100 gramos de cerezas
50 gramos de agua
50 gramos de azúcar blanca
40 gramos de kirsch (licor de cereza)
1 trozo de chocolate

Preparación

Monta la nata bien fría con 2 cucharadas de azúcar.
Lava, seca y quita el rabito y los huesos de la mitad de las cerezas.
Pon a calentar el agua con el resto de azúcar y, cuando empiece a hervir, retira del fuego, añade el kirsch y la mitad de las recetas deshuesadas.
Monta el postre en copas o vasos desmenuzado el bizcocho, añade la nata y las cerezas al kirsch.
Termina con un poco de nata montada, 2 cerezas frescas y chocolate rallado.

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