Esta receta es ideal para tomar como primer plato pero nuestra propuesta es hacerlo como guarnición, sobre todo de carnes o aves. Los ingredientes principales son zanahoria y manzana, una cocida y la otra asada, pero también le echamos un poco de cebolleta y una pizca de canela y comino para aromatizarlo.
Ingredientes
- 4 unidades de zanahoria
- 2 unidades de manzana
- 1 unidad de cebolleta
- 1 pizca de canela molida
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- aceite de oliva
Preparación
- Pela las zanahorias, trocéalas y ponlas a cocer en una cazuela al fuego con agua hirviendo hasta que estén blandas.
- Pela las manzanas, quítales el corazón y trocéalas.
- Pon las manzanas en un recipiente apto para el microondas, añade un poco de agua, la canela y el comino.
- Mete las manzanas en el microondas durante unos 10 minutos a 800W.
- Trocea la cebolleta y rehógala con un poco de aceite en una sartén.
- Escurre las zanahorias, deja un poco de agua y tritura con la manzanza, la cebolleta, sal y pimienta hasta obtener un puré fino.
- Sirve en unos boles y ya tienes preparada tu guarnición para acompañar a cualquier plato.
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