Puré de calabaza especiado con nueces

Name: Puré de calabaza especiado con nueces
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de calabaza; 1 unidad de patata; 1 cucharada de mantequilla; 1 pizca de canela molida; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de cilantro en polvo; 1 pizca de alcaravea; 1 pizca de jengibre seco en polvo; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta blanca; 1 puñado de nueces

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El puré de calabaza es un clásico como entrante, sobre todo si lo hacemos con una textura más líquida para tomar con cuchara, pero si le ponemos menos agua y lo dejamos más denso, es ideal para tomar como guarnición. Usamos la calabaza con ingrediente protagonista de esta receta, y también algunas especias y unas nueces para decorar.

Ingredientes

500 gramos de calabaza
1 unidad de patata
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de canela molida
1 pizca de comino molido
1 pizca de cilantro en polvo
1 pizca de alcaravea
1 pizca de jengibre seco en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca
1 puñado de nueces

Preparación

Pelamos la calabaza y la patata y las cortamos en trozos.
Rehogamos ambas con todas las especias en una cazuela con la mantequilla.
Cubrimos con agua y dejamos que cueza unos 30 minutos.
Quitamos un poco de agua y trituramos, buscamos que nos quede una textura más bien densa.
Servimos en un bol y ponemos las nueces peladas por encima.

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