El puré de calabaza es un clásico como entrante, sobre todo si lo hacemos con una textura más líquida para tomar con cuchara, pero si le ponemos menos agua y lo dejamos más denso, es ideal para tomar como guarnición. Usamos la calabaza con ingrediente protagonista de esta receta, y también algunas especias y unas nueces para decorar.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón
