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Puré de brócoli al cilantro

Name: Puré de brócoli al cilantro
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de brócoli; 3 unidades de patata; cilantro fresco; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Un puré lo podemos tomar como primer plato o como guarnición de un segundo, ya sea de carne, pescado, pollo, etc. Este lo vamos a hacer para la segunda opción y por eso le vamos a dar una consistencia menos líquida. Sus ingredientes son brócoli, patata y cilantro.

Ingredientes

500 gramos de brócoli
3 unidades de patata
cilantro fresco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos.
Ponemos a cocer las patatas en una cazuela al fuego con agua hirviendo y sal.
A los 15 minutos, añadimos el brócoli en ramitos y un poco de aceite y dejamos que cueza 10 minutos más.
Dejamos templar un poco, retiramos una parte de agua, agregamos unas hojas de cilantro, una pizca de sal y de pimienta y trituramos bien.
Servimos en boles, echamos un chorrito de aceite, ponemos unas hojas de cilantro y ya tenemos lista nuestra guarnición de puré de brócoli al cilantro.

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