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cordero adobe© Adobe Stock

Pitas rellenas de filetes rusos de cordero y queso feta

35 min
fácil
4 comensales

El pan pita es plano, blando, levemente fermentado y de harina de trigo. Se consume mucho en el área del Mediterráneo, especialmente en el Cercano Oriente, y nosotros lo vamos a usar para rellenar con unos filetes rusos hechos con carne de cordero, queso feta y varios vegetales. ¡Una cena ideal y de lo más saludable!

Ingredientes

  • 4 unidades de pan de pita
  • 500 gramos de carne picada de cordero
  • 1 diente de ajo
  • 1 unidad de huevo
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de jengibre seco en polvo
  • 1 pizca de curry
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 rebanada de pan de molde remojada en leche
  • 100 gramos de queso feta
  • 1 unidad de pepino
  • 1 puñado de lechuga
  • 1 puñado de aceitunas sin hueso
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Pela y pica el diente de ajo finito.
  2. En un cuenco grande echa la carne picada de cordero, el ajo, el comino, el curry, la cúrcuma, el jengibre, sal y pimienta.
  3. Añade el huevo y el pan remojado en leche y mezcla bien hasta que se integren bien los ingredientes.
  4. Lava, seca y corta el pepino en rodajas finas; corta también las aceitunas en rodajas.
  5. Forma con la masa los filetes rusos y cocínalos en una sartén con aceite hasta que se doren por ambos lados.
  6. Tuesta ligeramente los panes de pita y rellena con los filetes rusos, lechuga, rodajas de pepino y de aceituna y el queso feta desmenuzado.