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Trucha en papillote rellena de jamón y pistachos

Name: Trucha en papillote rellena de jamón y pistachos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de trucha asalmonada enteras limpias y sin espina central; 1 unidad de puerro; 8 lonchas de jamón serrano finas; eneldo; sal; pimienta; pistachos pelados y picados

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos gusta mucho la técnica del papillote porque los alimentos se cocinan de una forma sana, sencilla, rápida y en su propio jugo. Así vamos a preparar unas truchas de ración que rellenaremos con lonchas de jamón, puerro, hierbas aromáticas y pistachos.

Ingredientes

4 unidades de trucha asalmonada enteras limpias y sin espina central
1 unidad de puerro
8 lonchas de jamón serrano finas
eneldo
sal
pimienta
pistachos pelados y picados

Preparación

Quita la primera capa del puerro y los dos extremos y pícalo en tiras.
Precalienta el horno a 200ºC.
Coloca un trozo de papel de aluminio algo más grande que la trucha.
Echa unas gotas de aceite y extiende por el papel; coloca encima la trucha, ábrela, salpimenta y coloca 2 lonchas de jamón, unas tiras de puerro, unos pistachos picados y un poco de eneldo. Cierra la trucha, echa otro poco de aceite por encima y unos pistachos y cubre con otro papel de aluminio, cierra formando un paquete y repite la misma operación con las otras 3 truchas.
En una bandeja de horno con papel, coloca los 4 paquetitos con las truchas dentro.
Hornea durante unos 15 minutos a 200ºC.
Saca con cuidado de no quemarte, abre cada paquetito y sirve en los platos para comer antes de que se enfríe.

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