Magdalenas de pollo y puerro

Name: Magdalenas de pollo y puerro
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 225 gramos de harina; 1 sobre de levadura en polvo; 1 unidad de puerro; 100 gramos de pollo; 100 gramos de queso rallado; 1 unidad de tomate; 1 unidad de huevo; 175 mililitros de leche desnatada; 50 mililitros de aceite de oliva; sal; pimienta negra

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

A veces nos choca combinar conceptos dulces con salados o convertir unos en otros quitando o poniendo ingredientes. Lo hacemos de esta forma para ofrecerte unas magdalenas de pollo y puerro que nos parecen una delicia para tomar como aperitivo, sobre todo si las haces en tamaño pequeño.

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Ingredientes

225 gramos de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 unidad de puerro
100 gramos de pollo
100 gramos de queso rallado
1 unidad de tomate
1 unidad de huevo
175 mililitros de leche desnatada
50 mililitros de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Pica el pollo y cocínalo en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Retira y haz lo mismo con el puerro bien limpio y picado.
Precalienta el horno a 190ºC.
Prepara 12 moldes desechables de magdalena y colócalos en una bandeja de horno.
Lava, seca y pica el tomate en daditos.
Tamiza la harina y echarla en una ensaladera con la levadura, el puerro, el tomate, el pollo, el queso rallado y una pizca de pimienta recién molida.
Mezcla de manera uniforme con una cuchara y reserva.
Echa en otro bol la leche semidesnatada, el huevo y el aceite de oliva en un cuenco y bate con varillas hasta obtener un compuesto homogéneo.
Junta las dos mezclas y remueve hasta obtener un compuesto denso y homogéneo.
Rellena los moldes con la pasta pero sólo hasta dos tercios de su altura y hornea 20 minutos a 190º, hasta que se doren.
Saca del horno, deja enfriar un poco y ya tienes las magdalenas listas para servir.

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